La gastronomia del Préssec de Pinyana, protagonista a la fira d'Alfarràs

La gastronomia del Préssec de Pinyana prendrà protagonisme aquest cap de setmana a Alfarràs (8 i 9 d'octubre) amb motiu de la celebració de la 24a edició de la Fira del Préssec de Pinyana. I és que enguany el saló dedica moltes activitats a mostrar les nombroses possibilitats de consum d'aquest préssec tardà, complementant el seu clàssic consum cru que porta a consumir-lo habitualment com a postres. Així, l'alcalde d'Alfarràs, Kleber Esteve, ha manifestat que "el Préssec de Pinyana, a part de ser motor de part de l'agricultura del poble, forma part del nostre patrimoni gastronòmic i cultural, i pot ser un dels eixos de la promoció turística de la localitat, com la pesca o la mateixa truita de riu". En aquest sentit, la fira organitza un concurs gastronòmic de tapes amb Préssec de Pinyana, presentació de plats d'amanides i vinagretes maridades amb préssecs de la denominació, una ponència demostració de cuina amb préssec a càrrec del xef del restaurant La Guspira, Jordi Vidal; tallers d'elaboració de conserves i melmelades, degustació de cerveses afruitades de préssec amb la Vella Caravana, demostració i degustació de plats amb préssec, a càrrec de Dolors Mateu; i una conferència de cuina terapèutica que farà Cristina Manyer i que finalitzarà amb un showcooking-dietoteràpia basat en medicina tradicional xinesa i amb un receptari especial "detox" amb Préssec de Pinyana. A més, tal com és habitual, els restaurants locals oferiran menús i plats cuinats amb préssec d'aquesta denominació. La fira ofereix altres activitats destacades de caràcter social i cultural com la possibilitat de conèixer la història de la vila i del Préssec de Pinyana, gràcies a rutes turístiques i culturals organitzades per l'Ajuntament; màsters de pesca a Lance per parelles, degustacions de formatges i de vins i, finalment, el concert amb el grup Comandant de Tros que es farà dissabte després de mitjanit. Hi haurà també una xerrada sobre l'ús de drons en agricultura, tallers per a la mainada i exhibició d'oficis tradicionals, exposició i posada en marxa de tractors antics, un taller sobre malbaratament d'aliments i, finalment, una degustació i maridatge de tes.