La restauració proposa una reobertura progressiva amb un aforament del 30%

Els restauradors proposen al Govern un pla de desescalada progressiva a partir de dilluns i de reobertura escalonada dels locals. 

Primera fase de la desescalada, del 23 de novembre fins al 8 de desembre

• Aforament màxim del 30%, ampliable fins al 50% si es pot garantir una distància mínima d'1,5 metres entre taules
• Garantir la ventilació i quedarien tancats aquells espai on no fos possible.
• Recomanat l'ús de mascaretes entre plats
• Tancament a les onze de la nit, mantenir obertes les terrasses i que abans d'entrar als establiments els clients es facin un control de temperatura i registrin les seves dades personals si en donen el seu consentiment
• Es mantindria el màxim de sis persones per grup

Les altres dues fases, del 9 de desembre fins als 6 de gener i del 7 de gener en endavant, En aquest termini, l'hostaleria proposa crear un grup de seguiment de la desescalada on participin el sector i les conselleries de Salut, Interior i Empresa. La proposta ha anat a càrrec de les cinc federacions i gremis de restauració de Catalunya: el Gremi de Barcelona, la federació intercomarcal, la federació de les comarques gironines, l'hostaleria de Lleida i l'associació d'hostaleria de Tarragona. Els restauradors es van reunir dilluns amb el conseller d'Empresa, Ramon Tremosa, per traslladar-li la proposta, i des de llavors està sobre la taula del Govern, i en discussió.

Fa una setmana, el Gremi va celebrar un acte a Barcelona amb líders gastronòmics per reclamar la reobertura del sector on ja es van perfilar algunes de les propostes dels restauradors per reprendre l'activitat.