Cuiners amb estrelles Michelin i empresaris de la restauració van fer ahir un “cop de puny sobre la taula clar i contundent” i van reclamar a la Generalitat la reobertura “immediata” de bars i restaurants, que fa tres setmanes que estan tancats com a mesura per frenar l’expansió del coronavirus. L’endemà de la proposta de la Cambra de Comerç i la Federació d’Hostaleria de permetre l’obertura a Lleida com a prova pilot i amb limitacions, ahir el Gremi de la Restauració va reunir a Barcelona una setantena de xefs, com Jordi Cruz, Carme Ruscalleda, Ferran Adrià, els germans Torres o Joan Roca, i empresaris de referència en l’hostaleria, per exigir l’obertura de les terrasses sense límit i de l’interior al 50% d’aforament i amb separació d’1,5 metres entre taules.
També demanen obrir fins a les 23.00, permetre el consum a la barra amb tamborets, control de temperatura, higiene de mans i registre de clients, si donen el consentiment. Afirmen que es troben en converses amb Salut, Empresa i Interior i confien que el tancament no es prolongui més enllà d’aquest divendres. El president del gremi, Roger Pallarols, va dir que “no hi ha opció B” i que el sector és “estratègic”. Els tres xefs lleidatans amb estrella, Zaraida Cotonat, del Fogony de Sort; Joel Castanyé, de la Boscana de Bellvís; i Xixo Castanyo, del Malena, a Gimenells, es van sumar a la reclamació i van defensar que la restauració és un sector segur que necessita tornar ja a l’activitat.
Plantegen obrir terrasses
Així mateix, la portaveu del Govern, Meritxell Budó, va afirmar que es basen en criteris sanitaris i que “si hi ha una possibilitat de començar a flexibilitzar les mesures, s’estudiarà”. “El que està clar és que ha de ser una flexibilització lenta, però treballem perquè no s’allargui ni un dia més del que és necessari.” Va incidir que entre avui i divendres prendran una decisió de la mà del Procicat, que “tindrà en compte” totes les propostes per programar una desescalada amb “el màxim acord possible”.
