El programa de la jornada, que tindrà lloc el dia 2 d’octubre, inclourà 24 ponències i quatre taules rodones en les quals es debatrà sobre quatre eixos, producció, gastronomia, salut i comercialització
Les Borges Blanques i el Departament d’Agricultura impulsen el primer Fòrum de l’Oli Verge Extra de Catalunya (FOOVE), una jornada que tindrà lloc el dia 2 d’octubre, amb l’objectiu d’oferir un espai de debat i reflexió sobre el futur del sector incidint en els àmbits de la producció, la gastronomia, la salut i la comercialització.
Segons ha explicat l’alcalde de les Borges Blanques, Josep R. Farran la «capitalitat de l’oli de les Borges Blanques més enllà de la fira» que se celebra al gener. Amb aquesta missió, el fòrum entoma els objectius d’abordar els reptes del sector de l’oli oliverer català, oferir una visió global del sector i establir les bases per a futures edicions.
El programa inclou 24 ponents, enginyers agrònoms, nutricionistes, cuiners, enòlegs, consultors turístics, periodistes i empresaris de gastronomia, que plantejaran temes dirigits a professionals relacionats directament o indirectament amb el sector, afegia Farran. L’alcalde confirmava que ja s’ha confirmat més de 120 inscripcions.
La jornada tindrà lloc al pavelló de l’Oli de les Borges. Arrencarà a les 9 del matí amb la benvinguda institucional i la primera taula rodona abordarà la producció de l’oli i les diferents visions sobre quin és el model més adequat per a Catalunya. El segon debat girarà al voltant del paper de l’oli d’oliva a la gastronomia, des dels restaurants més moderns fins a la cuina tradicional.
També es parlarà sobre la gestió de l’aigua i el sòl, la resiliència del paisatge oliverer, l’accés a la terra i el relleu generacional, la transició energètica, els models de certificació i emprenedoria i la distribució el consum.
La primera ponència de la tarda tractarà el paper de l’oli d’oliva verge extra a la salut i nutrició, mentre que la darrera recollirà les aportacions que s’han fet en les diferents taules rodones per abordar «la gran assignatura pendent» que té el sector de l’oli, segons Farran, que és la comercialització d’aquest producte.
Josep R. Farran ha destacat que les conclusions que s’extreguin de les diferents taules rodones es tindran en compte per organitzar l’edició del pròxim any.
