Deu alumnes d’escoles de cuina i formació professional debutaran durant els dies 3, 4 i 5 de juny per a representar Catalunya en el Campionat Nacional de Formació Professional Spainskills, que tindrà lloc a Madrid.
L’Escola d’Hostaleria i turisme de Lleida (ESCHOTUR Lleida) serà l’escenari del Campionat de Catalunya de Formació Professional Catskills, la selecció del candidat per al certamen estatal. Entre avui i demà, els representants dels centres hauran d’elaborar un entrant vegetarià; un plat de carn, guarnició i salsa; i un plat de peix, guarnició i salsa. Tots amb ingredients sorpresa que no sabran fins al darrer moment. A més elaboraran receptes de pastisseria com una tarta Bourdaloue de ració amb una salsa calenta o freda; i tres petit fours diferents amb base de pasta choux, full i galeta. Entre els diferents alumnes i escoles participants, des de l’ESCHOTUR Lleida hi prendrà part amb l’alumne del centre David Ruiz Retamero.
Durant l’última jornada del concurs, el dijous, tots els aspirants s’enfrontaran a l’elaboració d’un plat amb una caixa black box d’ingredients sorpresa; i una darrera prova de reconeixement de producte en anglès. El guanyador o guanyadora es donarà a conèixer el 5 de juny, a partir de les 14 hores amb el lliurament de diplomes.
La competició Skill té com a objectiu la realització d’un treball pràctic basat en l’elaboració i presentació de productes culinaris, tot conduint les operacions de producció, cocció i emplatat en cuines professionals, aplicant la legislació vigent en matèria d’higiene i seguretat alimentària, protecció ambiental i prevenció de riscos laborals.
