Els lleidatans esmorzen més fora de casa en dies laborals i fan el mateix amb els sopars durant els caps de setmana i els festius que la mitjana del conjunt de catalans. Així es desprèn d’un nou estudi sobre la restauració a Catalunya que el departament d’Empresa va presentar ahir a Lleida i que ha elaborat per tenir una radiografia de la demanda i preferències dels consumidors i perquè el sector pugui veure punts de millora i dissenyar estratègies. Segons aquestes xifres, el 59,5% dels habitants de Ponent d’entre 18 i 75 anys, que puntuen amb un 6,9 l’oferta de restauració, esmorzen fora almenys una vegada a la setmana, davant el 55% que ho fan en el conjunt de Catalunya. Entre els motius, els esdeveniments laborals, la falta de temps o perquè agrada aquest hàbit comparteixen protagonisme. A més, també és superior la despesa mitjana, ja que a Ponent es destinen a aquest àpat 3,79 euros, 33 cèntims més que la mitjana dels catalans, i més d’un 70% es deixa aquests diners en bars i cafeteries tradicionals.
També se surt més a Lleida que a la mitjana de Catalunya pel que fa a sopar fora els caps de setmana. Ho fan el 60,3% dels veïns de Ponent (davant el 57% del conjunt dels catalans), generalment per trobar-se amb la família o els amics, i hi destinen una mitjana de 13,5 euros. En 6,5 vegades escullen un establiment físic (aquí la despesa augmenta fins a gairebé els 19 euros) i molt menys sovint (1,3 vegades), un take away o un servei a domicili (en aquest cas el preu cau fins als 10,8 euros).
Una altra opció de sortir fora per a un important nombre de lleidatans és la del dinar entre setmana. Opta per aquesta modalitat un 43,8% (davant el 49,7% de la mitjana), principalment per falta de temps per tornar a casa enmig de la jornada laboral, encara que també apunten a la impossibilitat de cuinar o els esdeveniments laborals. De cada 10 d’aquests àpats, 4,5 es fan en restaurant i 2,4 a través de take away. La resta menja a casa o s’emporta la carmanyola a la feina. Quant a sortir a sopar en dies feiners o esmorzar en cap de setmana, segueixen aquesta opció menys del 20%.
L’estudi, que constata que els catalans fan un àpat fora 3,5 vegades per setmana, ressalta que un 27% de consumidors ha augmentat la despesa en restauració en l’últim mig any. Sobretot en restaurants, mentre que el take away acumula més detractors. Malgrat ser a l’era 2.0, la meitat segueix les recomanacions boca a boca per triar restaurant.
