El celler Tomàs Cusiné porta a terme aquesta setmana la recol·lecció manual del raïm en ceps centenaris al Vilosell, amb la qual espera aconseguir una producció de 300 ampolles de vi macabeu de molt alta qualitat. La recol·lecció es fa seguint els sistemes manuals tradicionals, que permeten una selecció òptima dels carrassos a la mateixa finca.
Les vinyes es van plantar l’any 1917 i amb un segle de vida presenten un rendiment inferior al d’altres ceps més joves, però alhora ofereixen un most més concentrat que es tradueix en caldos de qualitat ideals per a vins de criança i amb una llarga vida. Les vinyes es troben a la finca coneguda com a Racons i ocupen una extensió d’una hectàrea. En una altra hectàrea i mitja es troben uns altres ceps que daten del 1955, segons explica el propietari del celler, Tomàs Cusiné. A l’hora de fer la verema, es comença per les més joves per acabar amb les més adultes.
Al celler es produeix un nou procés de selecció del millor raïm i s’introdueixen en una bóta de fusta de 2.000 litres, on reposaran tot un any abans de posar-se en marxa el procés d’embotellament, del qual sortiran tres-centes unitats. El grup Tomàs Cusiné ha assolit a l’últim exercici 5 milions d’euros en facturació, dels quals la meitat corresponen a les exportacions dels seus vins a una quarantena de països.
Tomàs Cusiné destaca que comercialitzen a països com Anglaterra, Alemanya, Bèlgica, Holanda o el Canadà i remarca el creixement a Àsia, amb compradors, entre altres països, al Japó. Compta amb finques a Castell del Remei a Penelles, la Pobla de Cérvoles i el Vilosell i a Poblet. En un any marcat per la caiguda generalitzada de la producció tant a Lleida com en el conjunt de l’Estat que oscil·la entre un trenta i un cinquanta per cent respecte a l’any passat, confia a assolir un volum de producció al llarg de la verema d’entre 900.000 i un milió de quilos de raïm en aquesta campanya.
