Jornada sobre oli d’oliva a Tremp

L’associació Oli Pallars i l’ajuntament de Tremp, a través del projecte Al teu gust, aliments del Pallars, amb la col·laboració de l’IRTA, van celebrar ahir la segona jornada sobre l’oli d’oliva.

Prop de 30 productors i molturadors de la comarca van assistir a la convocatòria, que es va organitzar per donar continuïtat i aprofundir en els continguts sobre la producció d’un oli de qualitat.

Si en la primera edició d’aquesta jornada, celebrada fa dos anys, es van tractar qüestions com la normativa bàsica de l’etiquetatge i altres conceptes sobre l’envasament de l’oli i la venda directa d’oli al consumidor, en aquesta ocasió la jornada celebrada ahir es va centrar en les tasques de recol·lecció i de postcollita, parant una especial atenció en els requisits necessaris per optimitzar aquests moments clau en benefici d’un producte de màxima qualitat.