El conseller d’Empresa, Ramon Tremosa, va assegurar ahir que “ja és hora de crear l’Institut Català de l’Oli” i va destacar que Catalunya té cinc DO d’oli d’oliva, entre aquestes la de les Garrigues, de forma que cal fer un pas més en la valoració d’un producte estrella com aquest. Va fer aquestes declaracions en la presentació de la 58 Fira de l’Oli Extra Verge de les Borges al Palau Robert de Barcelona. El certamen obre avui les portes durant tot el cap de setmana.
Tremosa va indicar que la digitalització que ha impulsat la pandèmia revertirà en una promoció més gran de la Fira de les Borges.
El certamen ha reunit 25 expositors vinculats al sector de l’oli de qualitat i 29 de vinculats a la indústria agroalimentària de proximitat. Presentaran els seus productes online a través de vídeos, textos i imatges fins a finals de mes.
El doctor Bonaventura Clotet, que avui obrirà el certamen, va parlar de les qualitats saludables de l’oli, mentre que l’activista cristiana Sor Lucía Caram va representar la versió solidària de la fira, amb l’entrega d’un xec per valor de 100 litres d’oli a la plataforma d’aliments de la Fundació del Convent de Santa Clara, de la qual és directora. També va participar en l’acte la cuinera Ada Parellada, propietària del restaurant Semproniana, que farà demostracions a la fira.
