Gerard Barsalà, de 37 anys, va començar a fabricar licors a base de productes naturals com un passatemps juntament amb el seu cosí. Artiller i perforista de professió, va canviar la dinamita pels productes de la terra, després d'un greu accident laboral que el va reorientar professionalment. Barsalà es va formar en els àmbits de la licoreria, destil·leria i condicionament de begudes, de tal manera que Elixirs de Ponent, no és més que el resultat de tot aquest procés vital i professional, materialitzat a Almacelles.

L'empresa la qual dóna llum als famosos licors de Ponent, ha estat recentment guardonada amb la medalla d'or a l'Internacional Wine & Spirit (IWS) Awards 2022 per la creació de "Presseguetti", un licor de préssecs d'Alcarràs, de base làctica i propietats refrescants, o com el defineixen tots aquells que l'han provat "un licor de pel·lícula" al més pur estil Baileys. Una crema inspirada en els camps fruiters del nostre territori, que ret homenatge a una de les fruites més emblemàtiques de la terra on es pon el sol.

Però Barsalà, no és pas el primer guardó que rep per les seves gustoses creacions, sinó que anteriorment ja havia estat premiat internacionalment al Catavinum World Wine Spirits Competition per altres dels seus licors. Llimonetti, o el que vindria a ser el "Llimoncello" català, un licor natural i 100% artesanal, elaborat a base de la maceració d'una selecció de llimones mediterrànies procedents de l'agricultura ecològica, és un digestiu ideal per després de les celebracions especials. Per altra banda, l'Elixir, un licor de camamilla de Linyola fusionat amb 8 botànics i un toc exòtic de canyella, i també, el Tarongetti, un licor natural amb una base hidroalcohòlica infusionada amb les millors pells de taronges mediterrànies, de gust dolç i matisos cítrics que el fan perfecte tant per la rebosteria com per la cocteleria.

En definitiva, Barsalà és un jove de referència que ha aconseguit posicionar la seva empresa Elixirs de Ponent dins el segment de mercat competent de licors naturals, artesanals i prèmium, i a LLEIDA.COM, sempre ens agrada fer esment del talent, l'originalitat i la innovació que s'urgeix aquí, i més si es tracta de productes apreciables elaborats amb la fruita dels nostres agricultors.

Ara per ara, la companyia no para de créixer i ha incrementat recentment els seus punts de distribució, que engloben des de botigues de proximitat, agrobotigues i els supermercats Plusfresc. Barsalà, que ja ha canviat la història del licor a les nostres terres, no es conforma i somia en obrir nous mercats a escala nacional amb les 10 varietats diferents de licors naturals que elabora avui dia.

Tot un exemple d'una feina consentida i apassionada.