Bombolles de Lleida clou la temporada estival a Donosti

La Societat Gastronòmica Unión Artesana de San Sebastian va acollir ahir al vespre del darrer sopar de maridatge de cuina lleidatana i caves i escumosos de Lleida emmarcat dins la campanya Bombolles de Lleida celebrada aquest estiu. Una campanya que ha inclós diferents sopars de maridatge amb caves i escumosos de la DO Costers del Segre dels cellers Analec, Castell del Remei, Cerca Vins, Clos Pons, Costers del Sió, L’Olivera i Raimat. Un menú de Lluís Bonillo de l'Aula Gastronòmica amb tocs lleidatans va estar format per Bastonet de pipes; pizza d’arròs i rúcula, ravioli d’escalivada, anxova, olives, albàfrega i remolatxa; truita de la Piscifactoria Santa Ana d'Alfarràs maridada amb oli de gingebre i salsa ponzú; steak tartar Carn Sargaire amb vinagreta de caragols; bacallà confitat amb salsa de cap i pota marina; i escuma de crema catalana amb xocolata desfeta i llimona. Uns plats que van combinar a la perfecció amb les propostes dels cellers lleidatans que van ser comentades pel periodista i consultor gastronòmic lleidatà, Rafa Gimena (Como Pomona).
Els sopars de Bombolles de Lleida han visitat aquest estiu el Castell de Gardeny en dues ocasions, el restaurant Cal Xirricló de Balaguer i el restaurant Malena de Gimenells amb les propostes culinàries de Lluís Bonillo de L'Aula Gastronòmica en el cas del Castell de Gardeny,  Gabriel Jové pel que fa a Cal Xirricló i Xixo Castaño al Malena. Bombolles de Lleida és una iniciativa de Como Pomona i compta amb el suport de La Ruta del Vi de Lleida i de la DO Costers del Segre.