Una alumna d'Hoteleria de Lleida, segon premi de la beca ICG a la Innovació
Temps aproximat de lectura:
El Palau de Pedralbes de Barcelona va acollir aquest dimecres l’acte d’entrega dels premis i reconeixements de la Beca ICG a la Innovació i Gestió en Hostaleria. L’acte va estar presidit per la consellera d’Ensenyament, Meritxell Ruiz, acompanyada pel president de la Fundació ICG, Antoni Siurana; el president del Grup ICG, Andreu Pi; la directora de Proyectos del Basque Culinary Center, Martxel Arozena, i el director general de Formació Professional, Melcior Arcarons. Els premis han estat apadrinats pel xef Joel Castanyé, que lidera el restaurant La Boscana, de Bellvís, que el novembre passat va obtenir una estrella Michelin. En aquesta segona edició, el jurat ha seleccionat nou finalistes i ha atorgat el primer premi a Mònica Gàsquez Aràs, alumna de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona. El guardó consisteix en una beca de 8.500 euros per estudiar el Màster en Innovació i Gestió de Restaurants al Basque Culinary Center.
El segon lloc ha estat per a Laia Balcells i Tost, de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, pel projecte L’Olivera, que es desenvoluparà en una masia restaurada de Vinaixa i en el qual els productes ecològics i de proximitat tindran molt pes. Així mateix, uns altres quatre alumnes de Lleida estan entre els finalistes de la beca: Pau Solà (segon), Eloi Romero (tercer), Gerard Boldú (quart) i Arnau Panadés (setè).
