Productors i restaurants 'Slow Food' es troben a Cervera per intercanviar iniciatives

Un total de quaranta-set productors de proximitat i responsables de cinquanta restaurants de Catalunya es van donar cita ahir a Cervera. Segons el coordinador de la jornada, Enric Millà, aquest és una trobada anual que té com a objectiu que productors i restaurants s’interelacionin.

La trobada va durar tot el dia i es va celebrar a la plaça de l’històric edifici del Sindicat. Primer, amb una fira, en la qual els productors donaven a conèixer els seus productes estrella. Des d’ostres, vi, sal i oli fins a cerveses, formatges, embotits i verdures. Segons va explicar Millà, són sempre productes de quilòmetre zero que compleixen els criteris slow food, que són productes nets i justos. Posteriorment, es va fer l’entrega de les plaques a cinquanta restaurants de Catalunya, vuit de Lleida, que lluiran el distintiu Slow Food, que es renova cada any.